Månedlig arkiv: mars 2013

Sausekjøtt a la sous vide

Prøvde meg med okse høyrygg i sous viden. Delte opp i passe (store) stykker, krydra med pepper, salt og en halv buljongterning og pakka inn i poser og vakumerte. Lot det stå på 58 grader i 5 timer. Kjøttet ble kjempemørt og … Les videre

Publisert i Ukategorisert | Legg igjen en kommentar